Carta do Autor · Assinaturas
- Cachaça envelhecida45 ml
- Cynar25 ml
- Vermute tinto20 ml
- Angostura2 dashes
Preparo
Mexa tudo com gelo no mixing glass por 20 segundos e coe sobre uma pedra de gelo.
Guarnição
Casca de laranja espremida sobre o copo.
Curiosidade
Negroni de alma gaúcha, firme e amargo. O nome vem do pau-tenente, a casca amarga da Biblioteca de Sabores: quem tiver a tintura troca o Angostura por dois dashes dela.
Sabor
· ·
Harmoniza com
carnes · queijos · churrasco · petiscos e embutidos
O amargor abre o apetite e limpa o paladar entre uma mordida e outra.